Rôle et missions de l'ATSEM
La restauration scolaire et le repas
Encadrer la cantine : hygiène, autonomie, éducation alimentaire
À réviser : Situer la restauration dans le temps périscolaire et le rôle d'encadrement de l'ATSEMAppliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (dont les PAI)Favoriser l'autonomie et l'éducation alimentaireFaire du repas un temps de socialisation et de règles de vie
L'essentiel
- La restauration relève surtout du temps périscolaire organisé par la commune
- L'ATSEM peut encadrer et surveiller les enfants pendant le repas
- Hygiène stricte : lavage des mains, propreté, respect des PAI et allergies
- Vigilance sur les fausses routes et risques d'étouffement
- Favoriser l'autonomie et inciter à goûter sans forcer
- Cantine = lieu de socialisation et d'apprentissage des règles de vie
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