QCM ATSEM · 4 questions corrigées
QCM ATSEM — Alimentation et nutrition
Ce thème au concours ATSEM
L'alimentation fait partie du quotidien de l'ATSEM, présent au moment du goûter, à la cantine et lors de l'accompagnement des tout-petits pendant les repas. Ce thème du concours vérifie des repères simples de nutrition de l'enfant : le nombre de repas structurés dans une journée, l'âge de la diversification alimentaire, mais aussi la gestion des allergies via un PAI et la prévention des fausses routes chez les plus jeunes. On attend de l'agent qu'il connaisse l'équilibre alimentaire de base et surtout les bons réflexes de sécurité : adapter la texture des aliments, surveiller le repas, savoir qu'une allergie connue se gère par un menu ou un panier adapté. Les questions restent concrètes et directement liées à la restauration scolaire et à la vie de classe, sans exiger de connaissances de diététicien.
Ce qu'il faut retenir
- Le rythme recommandé est de 4 repas : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner.
- La diversification alimentaire débute généralement entre 4 et 6 mois.
- Une allergie alimentaire se gère via un PAI (menu adapté ou panier repas).
- Contre les fausses routes : couper les aliments et surveiller le repas.
4 questions d'entraînement corrigées
Chaque question donne la bonne réponse (mise en évidence) et son explication.
Question 1. Combien de repas structurés par jour recommande-t-on pour un jeune enfant ?
- A. 1
- B. 2
- C. 4 (dont le goûter)
- D. 6
Question 2. La diversification alimentaire (introduction d'aliments autres que le lait) débute généralement :
- A. À la naissance
- B. Vers 4-6 mois
- C. À 1 an
- D. À 2 ans
Question 3. En restauration scolaire, l'allergie alimentaire connue d'un enfant se gère :
- A. Au cas par cas selon l'humeur
- B. Via un PAI avec menu ou panier repas adapté
- C. Par l'exclusion de la cantine
- D. Selon le choix de l'enfant
Question 4. Pour prévenir les fausses routes chez les tout-petits, il faut :
- A. Donner des aliments durs et ronds (cacahuètes)
- B. Couper les aliments en petits morceaux et surveiller le repas
- C. Faire manger très vite
- D. Coucher l'enfant pendant le repas
Fiches de révision — Alimentation et nutrition
Révisez les notions du thème avant de vous tester : chaque fiche va à l'essentiel (notions clés, définitions, pièges fréquents).
- L'équilibre alimentaire et les groupes d'aliments
- Les allergies alimentaires et le PAI
- La restauration scolaire et l'hygiène alimentaire
- Les besoins nutritionnels de l'enfant
- La fausse-route et les aliments à risque
- La néophobie alimentaire
- L'hydratation de l'enfant
- La diversification alimentaire du nourrisson (0-3 ans)
- Le rythme des quatre repas chez l'enfant
- L'éducation au goût et l'éveil sensoriel
- Le surpoids et l'obésité de l'enfant
- Le PNNS et l'encadrement nutritionnel des cantines
- Sucre, caries et hygiène bucco-dentaire
- Les régimes particuliers à la cantine
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Questions fréquentes
Comment gère-t-on une allergie alimentaire à la cantine ?
Via un PAI qui prévoit un menu adapté ou un panier repas fourni par la famille. Ne jamais improviser : c'est une question de sécurité et un point du programme ATSEM.
À quel âge commence la diversification alimentaire ?
Généralement entre 4 et 6 mois, selon les recommandations. C'est un repère fréquemment demandé dans les QCM d'alimentation du concours ATSEM.
Les questions de nutrition sont-elles gratuites ?
Oui, les questions corrigées de cette page sont gratuites. La génération illimitée de QCM sur ce thème nécessite un compte gratuit.