ATSEM Concours ATSEM Concours

Alimentation et nutrition

L'équilibre alimentaire et les groupes d'aliments

Comprendre les familles d'aliments et construire des repas équilibrés pour le jeune enfant

À réviser : Identifier les grands groupes d'aliments et le rôle nutritionnel de chacunComprendre que l'équilibre se construit sur la journée et la semaine, pas sur un repasSituer le rôle éducatif de l'ATSEM au moment des repas et du goûter

Repères à connaître par cœur

Au moins 5 fruits et légumes par jour (repère PNNS) 4 prises alimentaires par jour petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner

L'essentiel

  • L'équilibre se construit sur la journée et la semaine, pas sur un seul repas
  • Aucun groupe d'aliments n'est à supprimer : varier les fréquences et les quantités
  • Les féculents sont la principale source d'énergie ; les produits laitiers la source de calcium
  • Le goûter est un vrai repas structuré, pas une simple friandise
  • Le PNNS est le cadre national de référence (au moins 5 fruits et légumes par jour, limiter sel/sucre/gras)
  • L'eau est la seule boisson indispensable
  • Le repas est aussi un temps éducatif et social encadré par l'ATSEM

Lisez la fiche complète

La suite de cette fiche est réservée aux membres — gratuitement. Créez un compte pour débloquer :

  • Le cours complet en détail (4 parties)
  • 4 définitions du vocabulaire clé
  • 5 pièges fréquents à éviter
  • 3 questions pour vous tester
Créer un compte gratuit

Gratuit · sans carte bancaire · accès immédiat

→ QCM ATSEM gratuits — Alimentation et nutrition

Autres fiches — Alimentation et nutrition

← Toutes les fiches de révision ATSEM · Le guide complet du concours ATSEM